Президент Узбекистана Ислам Каримов постановлением от 2 марта назначил Одилхона Рустамова председателем холдинговой компании «Узбекозиковкатхолдинг», образованной в феврале на базе Ассоциации предприятий пищевой промышленности Узбекистана.
Как сообщает интернет-издание Gazeta.uz, Одилхон Рустамов с марта 2009 года занимал должность заместителя председателя Государственного налогового комитета.
Одилхон Рустамов работал в системе налоговых органов с 1993 года. В 2001-2005 годах был начальников государственных налоговых инспекций Чиланзарского и Учтепинского районов Ташкента, в 2005-2009 годах – заместителем начальника государственного налогового управления столицы и начальником ГНУ Хорезмской и Джизакской областей.
В августе 2015 года указом главы государства был награжден орденом «Мехнат шухрати».